فوتو ديزاين

كيفية عمل الجاتوه
البسبوسة هي أحد أصناف الحلوى العربيّة التي عُرِفت أوّلاً في المطبخ المصريّ، ثمّ سُرعان من انتشرت هذه الحلوى اللّذيذة لتُحضّر في بلدانٍ عربية أُخرى كسوريا، والأردن، وفلسطين، وسمّيت أيضاً بالنّمورة أو الهريسة، وهي تُحضّر بطرق مُختلفة، فهناك البسبوسة بالقشطة، وبسبوسة الزّبادي وغيرها، إلّا أنّ مُعظم أشكال البسبوسة تحتوي على المُكوّنات الأساسية من السّميد، والحليب، والسكّر، إضافة إلى البيكنج باودر، والزّيت، وماء الورد، وأحياناً يُمكن إضافة بودرة الكاكاو إليها لطعم مُميّز وغريب بنكهة الشّوكولاتة للبسبوسة التقليديّة.

تُقدّم البسبوسة للضّيوف في مُختلف المُناسبات العائليّة؛ كعيد الفطر، وعيد الأضحى، وأعياد الميلاد، ومُناسبات التخرّج، والجمعات العائليّة، وفي اللّيالي الرمضانيّة بعد الإفطار. تحتوي البسبوسة على قيمةٍ غذائيّةٍ جيدّة؛ حيث تتكوّن من نسبة عالية جدّاً من السّعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، إضافة إلى البروتينات، والكوليسترول، والدّهون الأُحاديّة والمُشبعة. مدة التّحضير : 7 دقائق مدة الطّهي : 25 دقيقة الكمية : 8-10 أشخاص المستوى: سهل البسبوسة المصرية مكوّنات البسبوسة المصريّة كوبان من السّميد. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. كوب من السكرّ النّاعم. كوب من اللّبن الزّبادي. علبة من القشطة الجاهزة إصبع من الزّبدة المُذوّبة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة من الفانيلا الباودر. ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير:

البسبوسة المصريّة نضع السّميد في وعاء عميق، ونُضيف عليه السكّر، والقشطة، والفانيلا، والبيكنج باودر، والقرفة، واللّبن الزباديّ، وجوز الهند، والزّبدة مع تقليب مُستمرٍ حتى تتداخل جميع المُكوّنات مع بعضها جيداً. ندهن قاع الصينيّة المُخصصّة للفرن بالقليل من الزّيت أو السّمنة، ثم نسكب الخليط فيها ونقوم بتمليس السّطح جيّداً بواسطة ملعقة. نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 تقريباً لمدّة 25 دقيقة حتى تُحمرّ أطرافها وتصبح ناضجة من الأسفل. نخرجها من الفرن ونقوم بسكب نصف كمية القطر “الشّربات” عليها وهي ساخنة، مع تقطيع البسبوسة بالسّكين إلى مُربّعات صغيرة، ووضع حبّة لوز أو جوز في كل مربع من البسبوسة. نعيد الصينيّة إلى الفرن ولكن هذه المرة إلى الشوّاية العلويّة لتحمير وجه البسبوسة بعد التّزيين والتّقطيع لمدة دقائق معدودة مع مراقبة مُستمرة، وبعد أن يُحمَّر الوجه نخرجها من الفرن ونقوم بسكب باقي كميّة القطر عليها. نقدّمها للضّيوف ساخنة أو باردة.

القطر مكوّنات القطر:

عصير نصف ليمونة واحدة. كوب ونصف ماء. رشة من القرفة المطحونة. كوبان من السكر النّاعم. من الممكن إضافة الزّعفران، والقليل من الهيل المطحون لإضافة النكهة المميّزة للقطر. طريقة تحضير القطر نحضر قدر بداخله الماء، ثمّ نضيف إليه السكّر. نضع الوعاء على نار قوية حتى تغلي المكوّنات. نضيف عصير اللّيمون الطّازج ورشّة من القرفة المطحونة. نترك الخليط يغلي على النار، ثمّ نخفّف النّار. تتركه يغلي مع بعضه البعض لمدّة عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً. نصائح يمكنك تبديل نصف كوب الزبدة المُذوّبة بنصف كوب زيت ذرة. يُمكن حفظها في الثّلاجة مدة ثلاثة أيام. لا توضع في الفريزر. للتّزيين: اختاري حبّات من المُكسّرات، مثل: اللّوز، أو الجوز، أو البندق.

طريقة عمل الكاب كيك
تعد قدرة قادر من الحلويات الخليجية المشهورة والمعروفة بلذّة طعمها، حيث يتمّ تقديمها في العديد من المناسبات، كما تتميز بسهولة تحضيرها، حيث يتمّ إعدادها من طبقتين، إحداهما من الكراميل، والأخرى من الكيك، ومن الممكن إعدادها بالفانيلا، أو بالشوكلاتة وغيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل حلى قدرة قادر. قدرة قادر المكوّنات ثلاث بيضات. كوبان ونصف من الدقيق. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من الحليب. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. أربع ملاعق صغيرى من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. ربع ملعقة كبيرة من برش البرتقال. ربع ملعقة كبيرة من من برش قشر الليمون الحامض.

مكوّنات الكريمة:‏

أربع بيضات. كوبان ونصف من الحليب. رشة فانيلا. القليل من برش الحامض. كوب من السكر. ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من السكر للكراميل. طريقة التحضير ضعي كوب السكر في قدر على النار، واتركيه حتى يصبح على شكل كراميل، ثم وزّعيه في قالب، واتركيه حتى يجمد. ضعي الفانيلا في وعاء آخر، وأضيفي البيض المخفوق، والحليب، وبرش الليمون، والبيض، والسكر، وقلّبي المكونات جيداً للحصول على كريمة كثيفة، ثم صبيها فوق مزيج الكراميل. اخفقي البيض مع برش البرتقال، والفانيلا، والليمون، والسكر، وقلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الحليب، والزيت، والدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والكاكاو، وحركي المكوّنات، وبهذا أصبح خليط الكيك جاهزاً. ضعي مزيج الكيك فوق مزيج الكريمة، ثم صبيه في صينية، وأدخليه إلى الفرن، ثم ضعيه خارجاً حتى يبرد، ثم ضعيه في البراد لمدة أربع ساعات، ثم اقلبي قالب كيك قدرة قادر على الصينية.

كيكة قدرة قادر بالخل:

المكوّنات الكريم كراميل: ربع كوب من السكر. بيضتان. نصف ملعقة كبيرة من الخل. رشة من الفانيلا. ثلاثة أرباع كوب من السكر. كوب من الحليب السائل. ربع كوب من حليب البودرة. الكيك: بيضة. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ربع كوب من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الدقيق. ربع كوب من الحليب. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير ضعي السكر في مقلاة على النار، وذوبيه، ثمّ ضعيه في صينية الفرن. ضعي الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي البيض، والسكر، والخلّ، والحليب السائل، وحليب البودرة، واتركيه حتى يتجانس لتحضير الكريم كراميل، ثمّ صبّيه فوق الكراميل في الصينية. امزجي الفانيلا، والبيض، والسكر جيداً، ثم أضيفي الحليب، والدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، وحرّكي المكوّنات جيداً، ثم صبيها فوق الكراميل. ضعي الصينية في حمام مائي، وأدخليه إلى الفرن لمدّة 50 دقيقة، ثمّ ضعيه جانباً حتى يبرد، وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ثم اقلبي كيك قدرة قادر في طبق التقديم

طريقة عمل المشبك بالطريقة المصرية
المشبك يعد المشبّك من الحلويات العالمية المشهورة، حيث تشتهر أكثر من دولة بصنعه باستخدام مكوّنات مختلفة ومتنوعة، وفي هذا المقال نبيّن لكم طريقة إعداد المشبّك بعدة طرق. مشبك مع الشربات المكوّنات خمس ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس. ماء دافئ. زيت. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. مكوّنات الشربات: كوبان من السكر. كوب ماء. عصير نصف ليمونة. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد. لون طعام برتقالي.

طريقة التحضير:

اخلط كلاً من النشا والخميرة والدقيق والزيت. أضف الماء إلى الخليط بشكلٍ تدريجي حتى يتكون خليط ذو قوام سميك وسائل، ثمّ اتركه ليتخمر قليلاً إن أردته سميكاً أو لا تتركه يتخمر إذا أردته هشاً. ضع حلقة دائرية الشكل في طنجرة وارفعها على النار وضع فيها زيت قلي، ثمّ استخدم قمعاً لتصنع شكل المشبك داخل الحلق، واقلبه على الوجه الآخر، ثمّ ضعه سريعاً في شربات جاهزة وملونة بلون الطعام البرتقالي وقدّمه. تحضير الشربات: ضع الماء والسكر على النار حتى يغليا معاً، ثمّ أضف الليمون وماء الورد ولون الطعام البرتقالي.

عمل المشبّك السوري:

المكوّنات ربع كأس من الطحين الأبيض. كأس ونصف الكأس من السميد. كأس ونصف الكأس من الماء الدافئ. نصف فنجان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من الخميرة. رشة ملح قليلة. طريقة التحضير نحضر وعاء ونقوم بخلط جميع المكونات الجافة سوياً، ونضيف الزيت ونفرك المكونات جيداً مع بعضها، ثم نضيف الماء ونعجن حتى يصبح المزيج متماسكاً. نتركها جانباً لمدة ساعة لتتخمّر، ونسكب العجينة في كيس الكريمة للتحكم في تشكيلها. نحضر قدراً ونضعه على الغاز، ونضع فيه زيتاً وننتظر حتى يسخن، ونبدأ بسكب الخليط في الزيت على شكل دوائر مكررة، حيث يتشكل حسب الحجم المرغوب به، وتبقى في الزيت تقلى حتّى يصبح لونها أحمر، ونرفعها من الزيت، ثمّ نضعها في القطر ونرفعها منه بعد دقيقة، ونقدّمها ساخنة.

نصائح:

يكون القطر بارداً والمشبك ساخناً حتى يبقى مقرمشاً. لرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطاً، ونُخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ. إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط. لتجنب تشرب الطعام للزيت أثناء القلي العميق نقلي بزيت ساخن بشكلٍ كافٍ. للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبياً وطافياً على سطح الزيت. يمكن صبغ القطر بأي ملون غذائي لإعطاء منظر جذاب للمشبك.

طريقة عمل البان كيك
المكونات ربع كيلو سكر بودره. نصف كيلو سمنة. ثلاثة أربع كيلو دقيق. بياض بيض. طريقة التحضير يُخلط السكر مع السمنة حتى يذوب السكر تماماً. يُضاف إليه الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية. يضاف بياض الأبيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تُشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق. تُرص في صينية فرن مدهونة بالزيت. تُدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تُقدم باردة.

الغريبة العادية

المكونات

:ثلاثة أكواب دقيق. كوب سكر بودرة. كوبان من الزبدة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا. قرنفل صحيح. فستق صحيح حسب الحاجة. حبهان بودرة. فستق مجروش ناعم. طريقة التحضير تُخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا تماماً ثم تُضاف الفانيليا إليهما. يُخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة تدريجياً حتى تتجانس المكونات ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة. يُرفع العجين ويُقسم إلى ثلاثة أجزاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة. يُشكل العجين بأحجام صغيرة ومتوسطة، ثم تُرص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة. يُضاف إلى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتُترك في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة أخرى.

تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق، ثم تُرفع وتُترك حتى تُبرد، ثم تُزين بالفستق المجروش وتُقدم. غريبة بالقشطة المكونات كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من السميد الناعم. كوب سمنة. كوب سكر بودرة. رشة فانيليا. قشطة بلدي. فول سوداني. طريقة التحضير يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معاَ، ثم تضُاف إليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب. يُضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد. تُشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني. توضع الغريبة في صينية، ثم تُدخل إلى الفرن وبعدها تُفدم.

أفضل طرق عمل البليلة
البليلة المصريّة من المُتعارف عليه في الشّرق الأوسط أن البليلة هي حبوب الحمص المسلوقة والمُضاف إليها الكمّون والملح، لكن في مقالنا هذا ما نقصده هو الحبوب القمح المغليّة بالحليب، وهي نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المعروفة في مصر، والفرق بين البليلة والعاشورة المصريّة هو وجود النشا في مُكوّنات العاشورة، وتُعرَف البليلة بقيمتها الغذائيّة العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسيّ.

طريقة عمل البليلة المصريّة:

المُكوّنات كوب ونصف من القمح المصري – القمح المقشور-. أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل. كوب من السكّر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من جوز الهند. نصف كوب من القشطة. عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين. طريقة التّحضير انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة. ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق. اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار. اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية. عند تتفتّح حبّات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر. ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة. اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه. البليلة السوريّة المُكونّات كوبان من الحمص المسلوق، أو المُعلّب. عصير ليمونة. فص من الثّوم. نصف كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم.

طريقة تحضير:

ضعي الحمّص في قدر، ثمّ اغمريه بالماء وضعيه على نار مُتوسطّة إلى أن تغلي الماء. اهرسي الثوم جيداً ثمّ ضعيه في وعاء وأضيفي إليه الملح، والكمّون، وعصير اللّيمونة، واخلطيهم مع بعضهم البعض جيداً. صفّي الحمص من الماء وأضيفيه إلى خلطة الثّوم بالكمّون، وقلّبي المُكوّنات بحذر حتّى لا تتفتّت حبّات الحمص حتى تتغطّى من جميع الجهات. اسكبي البليلة في كؤوس فخاريّة مع رشّة من زيت الزّيتون على الوجه ورشّة من الكمّون للتّزيين، ويمكن تزيين البليلة برشّة من البقدونس. البليلة الحجازيّة المُكوّنات ثلاث حبات من الخيار المفروم. كوب ونصف من الشمندر. جزرتان مبشورتان بشكل خشن. أربعة ملاعق كبيرة من الشطّة. ملعقة صغيرة من الشطّة البودرة. ثلاثة ملاعق صغيرة من الخلّ الأسود، يُخلَط بنصف كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الملح. كيلوغرام من حبوب الحمص. طريقة التّحضير انقعي حبوب الحمص مدة اثنتي عشرة ساعة في الماء، مع تغيير الماء من حين لآخر. صفّي البليلة من الماء ثمّ ضعيها في قدر على نار مُتوّسطة، مع إزالة طبقة الرّغوة المُتراكمة من حين لآخر، ثمّ صبّي كوباً من الماء البارد على الحمص، كرّري هذه الخطوة عدّة مرّات حتّى تتخلّصي من الرّغوة تماماً. اسلقي الحمّص مدة ساعتين أو حتى تنضج تماماً وتصبح طريّةً. أضيفي الملح، واتركيها تُطهى لمدة ساعة إضافيّة. ضعي الحمّص المسلوق بعد تصفيته من الماء في وعاء كبير وعميق، ثمّ أضيفي الخيار والجزر، ثمّ خفّفي الخلّ بالماء واخلطي معه نوعا الشطّة،ثمّ اسكبيهم على الحمّص وقلّبي المُكوّنات مع بعضها ثمّ قدّميها.

كيف تكون مصورا محترفا
مقدمة بات المجتمع يعاني كثيراً من مشكلة المخدرات والمواد المسكرة التي تسبب حدوث العديد من العواقب التي لا يحمد عليها، والتي أصبحت منتشرة بصورة كبيرة في يومنا هذا، وتعود أسباب انتشار المخدرات بين الشباب إلى العديد من الأمور التي سنتطرق للحديث عنها. أصبحت مشكلة الإدمان على المخدرات واحدة من أهم المشاكل التي تحتل المركز الأول على المستوى العالمي، والتي تحتل نصيب الأسد في البحوث والدراسات التي تجرى على مستوى العالم، حيث إنّ الإدمان هو خطر كبير إن لم نتمكن من استئصاله من الممكن أن يسبب انهيار المجتمع بشكل كامل. ما هي المخدرات المخدرات هي أي ما يتم أخذ من أجل فقد السيطرة على النفس، والحصول على بعض المتعة، حيث إنّ هذه المخدرات تسبب حالة من فقدان الوعي من أجل الحصول على المتعة والهروب من الحياة للحظات، كما أن المخدرات تكون على أشكال مختلفة، فمن الممكن أن تأخذ شكل الأقراص أو على شكل حقن في الدم، أو على مشروب مسكر، أو على شكل بودرة تدخل إلى الجسم بواسطة الجهاز التنفسي. كما أن المخدرات هي مواد نباتية يكون على شكل مهدئات أو مسكنات من أجل الاحساس ببعض الراحة، ولكن تكون هذه المهدئات بتركيز أكبر على الجهاز العصبي،

الأمر الذي يساعد على إفقاد العقل بعض من التركز للحظات من الوقت والشعور بالراحة. كيف يمكن التخلص من ادمان المخدرات بما أن مشكلة المخدرات كانت واحدة من أخطر المشاكل التي تهدد المجتمع، كان لابد من استئصال هذه المشكلة، وبالتالي تظهر الحاجة إلى إنشاء جدول من أجل التخلص من هذه المشكلة بشكل جذري، وبالتالي تم تشكيل العديد من المراكز الصحية التي تعالج هذه المشكلة، والتي تضم مجموعة من المختصين في هذا المجال، ولا يمكن معالجة مدمن المخدرات في وقت قصير أو بطريقة سهلة، وبالأخص إذا كان تعامله مع المخدرات منذ فترة طويلة، فيكون الجسم تشبع بكميات كبيرة من المخدرات؛ الأمر الذي يحتاج إلى فترة أطول قليلاً من أجل التخلص من هذا الوباء. برنامج علاج إدمان المخدرات ويشمل برنامج علاج إدمان المخدرات العديد من الإجراءات والتي تكون من خلال: دراسة سلوكيات مدمن المخدرات أولاً لابد من عمل دراسة على سلوكيات مدمن المخدرات من أجل عمل دراسة عامة عن الحالة، وذلك من خلال مراقبة المدمن لفترة من الزمن، أو من خلال الحصول على المعلومات اللأزمة من خلال الأشخاص المحيطين بالمدمن، وتتمثل معظم سلوكيات المدمن في السرقة، الكذب، ارتكاب بعض الجرائم من أجل الحصول على الأموال اللأزمة لشراء المخدرات، كما أن حالة من الاضطراب النفسي تصيب الجسم، والتي تتمثل في الانطواء والعزلة، والاكتئاب، ومحاولة الابتعاد عن جميع الأشخاص، فيلجأ المدمن فقط إلى مجالسة من هم مثله. تخليص الجسم من سموم المخدرات تتمثل المرحلة الثانية من علاج مدمن المخدرات في تخليص الجسم من جميع السموم العالقة في الجسم نتيجة تناول المخدرات والادمان عليها، كما أن هذه المرحلة تعتمد بشكل كبير على الفترة التي استغرقها الانسان أثناء الادمان على المخدرات، وبالتالي ترتبط بكميات المخدرات التي تناولها الشخص المدمن، وتكون عملية تنقية الجسم من المخدرات من خلال بعض العقاقير المضادة، والتي تحارب جميع السموم الموجودة في الجسم، وبالتالي حدوث عملية إنعاش للجسم من الداخل. البدء في علاج السلوكيات السيئة التي يعاني منها المدمن تبدأ مرحلة المعالج الجديدة في محاولة تخليص الشخص المدمن من بعض العادات السيئة التي تم ذكرها سابقاً، وذلك من خلال التحدث معه لفترات طويلة، ومحاولة خلطه بالمجتمع الراقي والنظيف، وذلك من أجل كسب بعض العادات الحسنة ممن هم أفضل منه، كما أن عملية الوعي والتثقيف تلعب دوراً كبيراً جداً في تخليص المدمن من جميع العادات السيئة المتعلق بها، إضافة إلى ذلك من الممكن زيادة الوازع الديني لدى الشخص المدمن، فلا ضرر من الحديث مع الشخص المدمن من الناحية الدينية ومن الناحية الأخلاقية، فيجب أن يكون المدمن على دراية كاملة بمدى سوء الأمر الذي يعاني منه، حيث إنّ وعي المريض لما يعاني منه هو أول خطوة من أجل الحصول على الشفاء التام. محاولة استرداد الناحية النفسية يجب مساعدة مدمن المخدرات على استرداد الحالة النفسية الأصلية التي كان يتمتع بها،

وذلك يكون من خلال إبعاده عن جميع عقاقير المهدئات التي يصفها معظم الأطباء للأشخاص المدمنين، والتي يعتبرونها نوعاً من علاج حالات الإدمان، ولكن حقيقةً إنها تشكل إدمان جديد من نوع آخر، وبالتالي يجب استبدال هذه العقاقير ببعض الأمور الجيدة التي تريح النفسية، والتي من أهمها محاولة تغيير الروتين الذي يعيش به المدمن، كما من الممكن أن يتمثل الأمر في محاولة الحصول على بعض من الراحة والاستجمام من أجل تغيير النفسية السيئة، وتعتبر النفسية السيئة واحدة من أهم العقبات التي تحول دون الحصول على النتائج المطلوبة بشكل صحيح. ضمان عدم عودة المدمن إلى ما كان عليه ويكون ذلك من خلال الاستمرار في متابعة الحالة، وعدم تركها فور التحسن، حيث إنّ العودة دوماً تكون أسهل من البداية، فيجب أن يحرص المعالج على متابعة الحالة لفترة من الزمن إلى أن يتم التأكد من الوصول إلى الشفاء التام، ويكون ذلك شفاءً من جميع النواحي الجسدية والنفسية والسلوكية، كما يمكن أن يتم مساعدة المدمن من أجل تغيير الحالة التي كان يعيش بها، حيث إنّ معظم حالات الإدمان يكون السبب الرئيسي بها هو الجو المحيط بالشخص المدمن، أو من الممكن مساعدته على مرافقة أشخاص جيدين، والابتعاد عن رفاق السوء، هذا بالإضافة إلى إمكانية توفير وظيفة جيدة ومناسبة لهذا الشخص. تأثير المخدرات على الشخص المدمن يحدث الإدمان الكثير من الآثار على الشخص المدمن والتي من الممكن تقسيمها إلى أكثر من حالة وسيتم الحديث عن كل ناحية على حدة: من الناحية الجسدية تتمثل الآثار الجسدية في إصابة الجسم بالعديد من الأمراض، حيث إنّ المخدرات تحدث حالة من نقص المناعة بسبب حدوث تلف في الجهاز المناعي في الجسم، إصافة إلى أن آثار الإدمان على المخدرات تكون واضحة بصورة كبيرة على الجسم، وتتمثل بعض من الآثار في حدوث حالة من الاضطراب في الجهاز التنفسي، كما أن الأمر يطول الجهاز الهضمي، وحدوث حالات من الانهيار العصبي، وتلف الجهاز العصبي بصورة كبيرة، وتكون هذه الأعراض واضحة للجميع، فمن الممكن ملاحظتها بسرعة على الحالة التي تعاني من الإدمان. من الناحية المادية نظراً إلى تكلفة المخدرات الباهظة وإلى حاجة المدمن بصورة كبيرة للحصول عليها، فإن هذا الأمر يسبب حدوث أزمة مالية كبيرة لدة الشخص المدمن، كما أن الإدمان يسبب انتشار الجرائم التي يكون الهدف منها الحصول على الأموال اللأزمة لشراء المخدرات التي يطلبها الجسم بصورة دائمة ومستمرة. من الناحية الاجتماعية أمّا التأثيرات الاجتماعية وهي الأشد خطورة، والتي تتمثل في حدوث حالة من التفكك المجتمعي وانتشار الجريمة، كما أن الأمر يشهد حالة من النفور من الشخص المدمن من قبل أفراد المجتمع والابتعاد عنه وعدم محاولة إشراكه في أي من الأمور الأخرى معهم، فيصبح منبوذاً بصورة كبيرة.

أفضل الأماكن السياحية في مصر

العلاج الطبي يمكن أن تساعد بعض العلاجات في التغلب على الإدمان على الرغم من عدم وجود علاج لإدمان المخدرات، ويعتمد العلاج على الاضطرابات العقليّة أو الطبية، بالإضافة إلى طبيعة المُخدِّر المُستخدَم، وتعتبر المتابعة طويلة الأجل أمراً ضرورياً لمنع الانتكاس، ومن هذه العلاجات الطبيّة ما يلي:[١] علاج إزالة السميّة “Detoxification”؛ وهو يهدف إلى تمكين المتعاطي من التَّوقف عن تعاطي المُخدر المسبِّب للإدمان بأكثر أمان وسرعة ممكنين، وقد يخضع بعض المرضى لهذا العلاج في العيادات الخارجيّة، في حين أن البعض الآخر قد يحتاج للإقامة في المستشفى أو المراكز العلاجية من أجل العلاج، ويتطلب العلاج تقليل جرعة المخدر تدريجياً، أو الاستبدال المؤقت بالمواد الأخرى مثل: “buprenorphine” ،”methadone”، أو الجمع بين “buprenorphine” و “naloxone”. يمكن أن يُعطَى المضاد الأفيوني “naloxone” في عدة حالات مثل الاستجابة الطارئة لجرعات الأفيون الزائدة، حيث يعمل بشكل مؤقت على عكس آثار المخدرات الأفيونية. العلاج السلوكي المعرفي استُخدم العلاج السلوكي المعرفي (بالإنجليزية: Cognitive-Behavioral Therapy) لتجنب الانتكاس في حالة علاج تعاطي الكحول، ثم تعديله ليتلائم مع حالات الإدمان على الكوكايين، حيت يتعلم الخاضعين للعلاج كيفية تحديد السلوكيات المريبة ومعالجتها، وذلك من خلال تطبيق مجموعة متنوعة من المهارات التي يمكن استخدامها لإيقاف تعاطي المخدرات ولمعالجة المشاكل الحاصلة بالتزامن معها.[٢] يعتبر ترقُّب المشاكل المحتملَة عنصراً رئيسياً في هذا العلاج، بالإضافة إلى تعزيز سيطرة المتعاطين على أنفسهم من خلال إعانتهم على تطوير استراتيجيات المواجهة الفعّالة بما فيها البحث عن النتائج الإيجابيّة والسّلبيّة الناتجة عن مواصلة تعاطي المخدرات، والمراقبة الذاتية لإدراك الرغبة المبكرة والشديدة للتعاطي، وتحديد المواقف المُعرِضة لخطر التعاطي، وتطوير استراتيجيات لمواجهة الرغبة الشديدة في التعاطي وتجنب المواقف الخطرة، كما بيَّن أحد الأبحاث بأن هذه المهارات تبقى حتى بعد انتهاء العلاج، بينما ركَّز بحث آخر على كيفية الحصول على أقوى الآثار عن طريق الدمج بين العلاج المعرفي السلوكي، والأدوية، وأنماط أخرى من العلاجات السلوكية.[٢] العلاج التحفيزي يستخدم العلاج التحفيزي والتعزيزي في علاج حالات تعاطي المخدرات أو الكحول أو حتى التدخين، ويعمل هذا العلاج على حث المريض على استخدام حوافزه الشخصية لإيقاف التعاطي وتغيير نمط الحياة إلى الأفضل، ويُجرَى هذا العلاج على مدى جلسة إلى 4 جلسات تستمر لمدة ساعة إلى ساعتين في الجلسة الواحدة، وقد يُدمَج مع أنماط أخرى من الاستشارات لتحسين العلاج، كما يمكن استخدامه للمرضى داخل المراكز الصحية أو خارجها، ونتيجة للعلاج فإن المريض يتمكن من وضع خطته ووضع أهدافه بمساعدة المستشار أو المرشد، وبالتالي يتمكن من فهم المشاكل المؤدية إلى اللجوء للتعاطي، ويُذكَر بأن نظرية هذا العلاج تستند على أن المريض سيكون أكثر دافعية إذا كان قادراً على تحديد أهدافه الخاصة الهادفة لتغيير سلوكياته الهدّامة.[٣] الوقاية يمكن الوقاية من إدمان المخدرات، وبيَّن أحد أبحاث المعهد الوطنيّ لتعاطي المخدرات “NIDA” أنّ برامج الوقاية التي استهدفت المدارس،

والعائلات، والمجتمع، ووسائل الإعلام قد قللَّت من تعاطي المخدرات، لذا فإنّه من المهم مساعدة العامة والفتيان لفهم مخاطر تعاطي المخدرات، كما يتوجب على اختصاصيي الرعاية الصحية، والأهل، والمعلمين استمرار النصح وإيصال الرسائل بأنّه يمكن تفادي إدمان المخدرات عن طريق عدم تعاطيها بتاتاً. [٤]ومن استراتيجيات تفادي تعاطي المراهقين للمخدرات مايلي:[٥] عِلم الأهل بأنشطة أبنائهم المراهقين، والانتباه إلى أماكن تواجدهم، وحثِّهم على المشاركة في الأنشطة التي تهمهم ولكن تحت إشراف البالغين. التعرف على أصدقاء الأبناء المراهقين. تجنب تعاطي الأهل للمخدرات، ليكونوا قدوة لأبنائهم. تقوية علاقة الأهل بالأبناء المراهقين والإشادة بنجاحاتهم للمساعدة في تجنب تعاطيهم للمخدرات. التعرف على العلامات التي تُنذِر بتعاطي المراهقين للمخدرات مثل التغيُّر المفاجئ في الأداء المدرسي، وعادات الأكل والنوم، والمظهر الخارجي، ومحاولات كسر قوانين العائلة، والتَّصرف بشكل غير مسؤول، ووجود الأدوات الخاصة بالمخدرات.

أفضل مواسم الفااكهة

لمخدرات المخدرات هي آفة هذا العصر ومعضلته، التي سيطرت على عدد كبير من الناس وجعلتهم أسيرين لها، فبإدمانها دمر الشباب والرجال وفقدوا صحتهم، فالمخدرات تذهب العقل وتزيد من السعادة الوهمية لدى متعاطيها مما يجعله لا يستطيع تركها أو الابتعاد عنها إلا إذا تدارك نفسه. المخدرات ممنوعة عالمية فهي أعشاب ضارة، قد يستخدم بعضها لأسباب طبية، أما ما عدا ذلك فهي ممنوعة ومحرمة دولياً تحاربها جميع الأجهزة الأمنية في الدول نظراً لآثارها السيئة على الدول، ويجرم مروجها ومن يتاجر بها، وفي بعض الدول قد تصل عقوبته إلى الإعدام، حفاظاً على صحة وعقول أبنائها. أضرار المخدرات أضرار المخدرات أكثر من أن تعد أو أن تحصى وأنواعها أيضاً كذلك الأمر، فمن أضرارها انها تسبب الأضرار الاقتصادية على الدولة نتيجة لارتفاع تكلفة العلاج لمدمنيها عن طريق إنشاء مصحات خاصة لهم،

كما أن ارتفاع التكلفة على متعاطيها قد تضطره إلى بيه ممتكاته وإفلاسه وإفلاس أسرته لرغبته في شرائها، أما آثارها على النفسية فهي كبيرة بسبب تعلق الشخص المدمن بها، وعدم قدرته للابتعاد عنها فهي تدمر الأسر وتقضي على الأطفال. صحياً فالآثار الناجمة عنهلا خطيرة أيضاً فقد تؤدي إلى ضرب أجهزة الجسم الحيوية كالجهاز العصبي والدماغ مما يؤدي إلى الوفاة، وتؤدي إلى هرم المتعاطي قبل أوانه، وتضيع وقته، فهو بتعد عن الإنتاج والعمل وكل ما هو مفيد لأجلها، من الأضرار أيضاً استغلال الأطفال في بيعها في بعض الدول مما قد يؤدي إلى ضرب جيل كامل والقضاء على المستقبل المنتظر بناؤه منهم. لا تنتشر المخدرات بشكل عبثي، بل لانتشارها أسباباً ودوافع كثيرة منها سيطرة الناس الفقر والبطالة مما يؤدي إلى ضياع الثروة الشبابية في المجتمعات، ومن الأسباب أيضاً التفكك الأسري الذي قد يلجئ الأبناء إلى رفاق السوء لتعويضعهم عما ينقصهم في المنزل، كما أن أوقات الفراغ بدون استغلالها في ما هو مفيد هو من الأسباب المؤدية إلى إنتشارها بين الناس. ولا يمكن إهمال الدور الحكومي في انتشارها خصوصاً إذا كانت دولة هشة ذات سيادة ضعيفة وفلتان أمني، فهذه البيئات تعتبر من البيئات الخصبة لانتشار هذه الآفة. تتعدد أشكال المخدرات بين الأقراص والسجائر والإبر والمخدرات المشمومة ومن أنواعها الهيروين والكواكيين والحشيش وغيرها العديد من الأنواع. أما علاج الإدمان يكون بإنشاء مصحات خاصة تهتم بالعلاج النفسي والجسدي للمدمن وإعادة تأهيله ليصبح قادرا على التفاعل في المجتمع من جديد وليصبح شخصاً قادراً على خدمة مجتمعه ومحيطه فعالاً فيه بعد أن ك